Weine
Eine kleine, aber leidenschaftlich kuratierte Auswahl:
Weine, die uns berühren, überraschen und perfekt zu unseren Gerichten passen – vom ersten Schluck bis zum letzten Bissen.
Lassen Sie sich verführen.
Réserve du Sommelier
Riegelnegg Tradition – Gelber Muskateller 2024
Aromen von Weintrauben, weißen Blüten und leichter Zitrusnote. Sehr frisch, aromatisch und knackig, mit einer lebendigen, aber feinen Säure.
Hirtzberger – Riesling Steinterrassen Federspiel 2024
Frische Zitrusnoten, Pfirsich und feine Mineralität. Knackiger, lebendiger und eleganter Riesling mit klarer Säure und langem, erfrischendem Abgang.
Paquet – Mâcon-Villages “Nos Cinq Terroirs” 2024
Frische weiße Früchte, etwas Zitrus und feine Mineralität. Klarer, eleganter Chardonnay mit sanfter Säure und einem angenehmen, ausgewogenen Abgang.
Tunella – Friulano 2024
Mandelnoten, weiße Früchte und eine leichte Kräuterigkeit. Weiches, rundes und aromatisches Wein mit feiner Mineralität und einem frischen, klaren Abgang.
Famille Perrin – Châteauneuf-du-Pape “Les Sinards”
Dunkle Beeren, reife Kirsche, edle Würze, samtige Fülle. Kräftiger, runder und ausdrucksstarker Wein mit weichen Tanninen und langem, harmonischem Abgang.
Birgit Eichinger – Chardonnay “Glorreich” 2024
Reife Birne, Apfel und eine leichte Cremigkeit. Weiches, rundes Chardonnay mit feiner Mineralität und einem sehr harmonischen Abgang.
Arachon T·F·X·T – Burgenland 2020
Dunkle Beeren, saftige Pflaume und würzige Eichennoten. Kräftiger, samtiger Rotwein mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, tiefen Abgang.
Le Volte dell’Ornellaia 2023 – Toscana
Reife Kirsche, Waldbeeren und eine feine Würze. Weicher, harmonischer Rotwein mit sanften Tanninen und einem saftigen, angenehmen Abgang.
Tormaresca – Torcicoda Primitivo 2022 (Salento)
Reife dunkle Kirsche, Pflaume und süße Gewürze. Kräftiger, samtiger Rotwein mit weichen Tanninen und einem warmen, intensiven Abgang.
Schreckbichl Colterenzio – Pinot Grigio 2024
(Südtirol Alto Adige DOC) Birne, grüner Apfel und feine Kräuternoten. Frischer, klarer und mineralischer Pinot Grigio mit knackiger Säure und einem erfrischenden Abgang.
Kirchknopf – Merlot Alte Reben
Reifer schwarze Johannisbeere, Kirsche und ein leichter Schoko-Gewürzton. Weicher, runder Rotwein mit seidigen Tanninen und einem warmen, intensiven Abgang.
Antinori – Tignanello 2022 (Toscana IGT)
Reife Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere sowie feine Tabak- und Gewürznoten. Kraftvolles, ein Wein mit satinierten Tanninen, ausgezeichneter Struktur und einem langen, edlen Abgang.
Antinori – Guado al Tasso 2022
(Bolgheri DOC Superiore) Dunkle Beeren, schwarze Johannisbeere und Tabaknoten. Reiches, kraftvolles Wein mit tiefer Struktur, reifen Tanninen und einem langen, edlen Abgang.
Two Hands – Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023
(McLaren Vale) Schwarze Johannisbeere, reife Brombeere und feine Schoko-Vanille-Noten. Saftiger, kraftvoller und ausdrucks-starker Wein mit weichen Tanninen und einen langen Abgang.
Le Mortelle – Botrosecco 2023
(Maremma Toscana DOC) Reife schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und feine Gewürznoten. Kräftiger, glatter Rotwein mit weichen Tanninen, guter Struktur und einem anhaltenden Abgang.
Schneider – Pinot Noir (Thermenregion, Österreich)
Rote Kirsche, Waldbeeren und feine Würznoten. Leichtes, elegantes und seidiges Wein mit weichen Tanninen und einem frischen, klaren Abgang.
J. de Villebois – Sancerre Silex 2023
Zitrus, weiße Johannisbeere und ausgeprägte Feuerstein-Mineralik. Sehr frisches, mineralisches und präzises Wein mit knackiger Säure und einem klaren, langen Abgang.
Prager – Grüner Veltliner “Hinter der Burg” Federspiel 2024 (Wachau)
Grüner Apfel, weißer Pfeffer und feine Mineralität. Knackiges, frisches und sehr klares Wein mit lebendiger Säure und einem langen, trockenen Abgang.

